おはようございます。
いよいよあさってには、未踏の地、北見市へ飛びます☆
北見の美容師さんたちへ、僕なりの縮毛矯正のコツや、タマコン、タマシスの素晴らしさをお伝えしに…。
…北見って意外と牛肉食文化が盛んで、焼肉屋さんとかステーキ屋さんが多いらしい…デュフフ。
あと、ミシュランの星を取った蕎麦屋さんとかラーメン屋さんとか…ウヘヘ。
出発するまでに、前回の宮古編を締めなきゃ。
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講習前なのに、朝からきれいな景色を見て、
美味しいものも2つも食べました(^q^)
講習は、わいわいと皆さんで、本当に楽しくできました＾＾
宮古島まで、タマコンなどをお送りするのには、送料が結構かかっちゃうんですが、大阪市内と均一料金でお送りいたしますので！
末永くおつきあいください！
今回の主催者様に代理店お願いしようかなぁ。
そして、宮古の熱く長い夜が始まります。
懇親会は、地元の炭火焼鳥 の名店
一個一個が、いちいち美味しいです。
炭の使い方が繊細。
博多あたりの豪快な炭味じゃなくて、
スパイスとしてちょこっとだけ、炭。
その隠し味、炭の親子丼…これはやばい！
絶対また来る。
みんな普通にビールとか飲んでるし。
美味しい泡盛。ボトルなんか入れちゃって、
こっちに来たらやっぱり『ブラックコーヒー割り』がメジャーみたいです。
コーヒー、お銚子に入って出てきましたｗ
あ・・・普通にみんな、飲むんや。
このまま終わりそうね＾＾
ε-(´∀｀*)ﾎｯ
っとしたのもつかの間！
「そろそろやりません？オトーリ」
…( ﾟдﾟ)ﾊｯ!。。。。。やっぱり。。。。やるんやな。。。。。
こんな専用のグラスまで出てきてｗｗｗｗｗｗｗ
これ、この線のところまで泡盛を入れる濃さの調整じゃなくて、
泡盛はピッチャーになみなみと泡盛の水割りを作っておきます。
んで、注ぐ「親役」が、相手を見て、注ぐ量を加減してあげる優しさ。
オトーリについては適当にググってください。
本当に良い文化だと思います。
歴史としては、どの地方にもあった、貧しかった頃の名残り。
少ないお酒を皆で平等に楽しむための。
こんな風に、皆で、親役の口上を聞くこと。
皆の前で口上を述べること。
ある意味、プレゼンの訓練にもなります。
小学校の頃、教壇の前に立ち、皆の前で発表しましたよね。
緊張して、うまく話せなかった。
日本の教育って、その小学校移行、一度もそういう機会がありません。
作文発表も、書いたものを読むだけだし。
読書感想文コンクールも、学校でひとり。なんか弱い立場の子が無理やり押し付けられることが多い。
働きだして、懇親会なんかの飲み会の乾杯の音頭がありますが、
これがやっと、回ってきたらちょっと誇らしげですけど、
特に気の利いた口上を述べるまでもなく、ただ、乾杯～♪みたいなことも多いし、あまり長く語っても、「早く呑ませろ～」みたいなヤジが飛びｗ
それもまたいいものですけどね＾＾
オトーリは、親役の口上がどんなに長くても、誰一人文句も言わない。
そして、コレがまた、みんな結構、いいこと言うんですよねぇ(*´ω｀*)
僕も２～３回、親役を頂きましたが、なかなか。
難しい。
これって、気の利いたことを言おうとしてもダメで。
宴もたけなわ、皆と打ち解けて、酔いも回って。
自然と出て来るホンネが、いいんですよね＾＾
お料理も美味しかったし、オトーリも（恐怖もなく。泡盛は薄めに作ります＾＾）素晴らしい文化だと知れましたし。
そういえば、「そろそろオトーリを…」なんて恐怖の言葉を発したのは、北海道から移住してこられた方でした。
最高の懇親会を開いていただきました＾＾
reveの素晴らしさもバッチリ語って、美女お二人に売りつけましたｗ
お開き。
お腹もいっぱい。
からの…
山羊～♪
<
/p>
昨日、ミヤビリーバンドの方に教えていただきました。
昨夜お邪魔した、このバンドのホーム。
防音設備もなんもない、ガラス扉一枚の、市役所跡みたいなところｗ
すっごいいい雰囲気。
宮古では、子供の頃から、こういったロカビリーなどに触れて育ってきたため、独特のおしゃれセンスと音楽センスが融合し、
ミヤビリーっていう文化が発展してるんですね。
野咲屋、山羊、うまーい！！！！
山羊刺も、ちょっとワイルドな羊みたいで、嫌な臭みもなし。
キ●タマはちょっと引いたけどｗｗ
口の中がキュッキュする
臭いと評判の山羊汁も、全然平気。
むしろ、どのお料理にも使われてたフーチバーのほうが気になる。
沖縄よもぎ。
黒い炒め物は、モツを血で炒めたもの。
これもコクがすごくて美味しい。
ココまでもたっぷり飲んでますが、
コイツに守られてるから大丈夫さ。
街中を移動してるときにあった、
元・光ＧＥＮＪＩの赤坂くんのお店。
彼も色々あるみたい。
そして今夜三食目。
その地方の食文化を知るには寿司でしょ。
お店の名前が失念しちゃったんですが。。。食べログもなかったし。
でも、ビックリの値段！
こんな感じの、わりとどの地方にもある、普通の握り盛り合わせ的な。
唯一、シイラだったかな、こちらでしか寿司では食べないようなのもあり。皮が歯ごたえがあって、身はゆるめで臭みもややありますが、美味しい＾＾
すごいのが、というか以外だったのが、マグロ！
クロマグロです。
宮古はマグロ漁に従事されてる方が多いようで、伊良部島とか、マグロ漁用と言ってもいいくらいの漁港があるようです。
人気の『漁師屋』あたりとか。
で、そのクロマグロの握りがやっぱめちゃ美味しい。
それも含めて、10貫？で1000円ｗｗｗ
焼き鳥～山羊～寿司
のコンボで、もう腹パン。
やっとここでお開きとなりました＾＾
最後までお付き合いくださった皆様、本当にありがとうございます！！
こんな感じで、熱く深い、宮古の夜は更けていったのでした。
～つづく～
